里面竟是好东西啊。
话说古代的厨子。
东家聘请你的时候。
先不用做菜。
就看你会不会熬高汤。
一般都是用鸡鸭猪肉和火放到锅里煮。
然后再反复澄清。
最后弄出来的高汤清亮透明。
全都凝成颤颤巍巍一大块。
要是这个厨师不干。
临走的时候。
主人家肯答应他带走一块高汤。
那就是最大的恩典因为熬制高汤。
最重要的就是要添加以前的汤引子。
当然。
农村没这么多讲究。
但是本道理差不多。
老汤里面滋味十足。
煲汤炒菜的时候放两子。
绝对够味。
最后就是炸小丸子。
这是技术活。
把手洗干净。
抓起一把馅料在手中。
大拇指和食指弯成圆形往挤。
另外一只手的四根手指弯成半圆。
在底下一舀。
就舀出一个圆溜溜的小丸子。
胖子上去试了下。
弄出来的丸子三扁四不圆。
全是不合格产品。
结果就被车老板子推一边凉快去了。
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