“那么，去掉一个最高分，去掉一个最低分，西湖龙井的分数是……九十六分。”
一阵时间以后，台上的主持人激情澎湃的高呼。
“九十五分……”
一下子，台下的人都静谧了下来，九十五分啊，这是一个甚至让人感到绝望的分数，绝望的让人产生了浓厚的无力感。
这下子，不仅是那些参赛者，茶商，方才那些激情澎湃报名参加挑战金牌茶叶的人，脸色也变得凝重了许多。
说起来容易做起来难，只有真正面对这些极品茶叶的时候，心里面才会感受到那种迎面而来的，浓浓的窒息感。
西湖龙井的评价过去了，紧接着就是整个华国更为有名的铁观音。
与西湖龙井那一千二百年的历史相比，铁观音的历史其实并没有那么的源远流长。
它原产于福建泉州市安溪县西坪镇，发现于十七世纪，至今大约三百年的历史了，
“铁观音”既是茶名，也是茶树品种名，铁观音茶介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，它独具“观音韵”，清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓,香气馥郁持久，有“七泡有余香之誉”
铁观音的由来，其实也是有一个美丽的故事。
据说唐末宋初，有位裴姓高僧住在安溪驷马山东边圣泉岩的安常院，他自己做茶并传授乡民，乡民称茶为圣树。
元丰六年，安溪大旱，请来普足大师祈雨果验，乡亲留普足大师于清水岩，他建寺修路恩泽于乡民。
他听说圣茶的药效，不远百里到圣泉岩向乡民请教种茶和做茶，并移栽圣树。
一天，普足大师（清水祖师）沐浴更衣梵香后前往圣树准备采茶，发现有美丽的凤凰正品茗红芽，不久又有山羌来吃茶叶，他眼见此情景，非常感叹：“天地造物，果真圣树”。
清水祖师回寺做茶，用圣泉泡茶，他思忖：神鸟、神兽、僧人共享圣茶，天圣也。
此后，天圣茶成为他为乡民治病之圣方。
后来，清水祖师也将自己种茶及作茶的方式传给乡民。
南岩山麓，一位退隐打猎将军“乌龙”，因他上山采茶追猎无意发明摇青工艺及发酵工艺，做出的天圣茶香气更足，味更甘醇。
乡亲向他学习，以后，用此工艺做的茶大家都叫乌龙茶。
王士让告假回乡访亲会友，在南岩山麓发现此茶。
乾隆六年，王士让奉召赴京师拜谒礼部侍郎方苞，携茶相赠。
方苞品后，自感为茶中珍品，遂转献乾隆，乾隆召见王士让询茶来处，王细说茶之来源，乾隆细观茶叶形似观音脸重如铁，便赐名为“铁观音”。
因此，这样的茶叶一出来，所造成的那种威慑力，也丝毫不比西湖龙井来的差。
茶叶清香，沁人心脾，一样的沏茶步骤，沏出来的茶汤，却完全就是不一样的感觉和韵味儿。
九十四分！
这最终就是铁观音的得分，依然是高到让人绝望，无力。
不知不觉间，气氛变得凝滞了很多，有人看着台上那九十四分，都不知道该说些什么了。
黄山毛峰、洞庭碧螺春、蒙顶甘露、信阳毛尖、都匀毛尖、庐山云雾、安徽瓜片、苏州茉莉花，随着安溪铁观音，西湖龙井的出场，紧接着，这剩下的八大名茶都一一的上了阵。
十大茶叶，一般来说都拥有着悠久的历史，而且韵味儿等等都无可挑剔。
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