大妹妹学会了做豆腐。
用手摇的小磨盘，研磨出豆汁，然后煮熟，用卤水点成豆腐脑，然后用模具和纱布压制成豆腐。
这里也能种植大豆，去年家里就中了两亩地的大豆呢。
此时，另一口大锅里正炖着大豆腐。
今天来的工人大多数是汉人，听说他们老家遭了旱灾，一家人求活跑到尼布楚来的。
他们听说炖牛肉，还有炖豆腐，吃大麦面粉的馒头，都非常开心。
都说，在老家可没有这么好的吃食。
这些人都分了地的，一家最少五十亩。
就在尼布楚城的郊外。
但是，今年肯定是来不及种地了。
他们也都贷款买了农具和木屋。
明年秋收开始还款。
他们闲着也是闲着，都跑出来做工。
能赚一点是一点。
索菲亚和他们说，这里的这些活计干完了。
你们要是冬季也肯来干活，我还雇佣你们。
管吃管住，一个月一人三钱银子的工钱。
这在大明已经是识字人的工价了。
索菲亚雇佣他们去把翻好的一万五千亩地处理干净。
翻出来的杂草、灌木、小树全都根须露天。
需要捡拾出来。
地里还有很多石块也要挑出来。
堆放在一边。
这些石块可以未来做混凝土骨料。
只有把这些清理干净，明年开春，索菲亚就可以驾驶蒸汽旋耕机，把泛起的巨大土块打碎，平整。
这些根茎十分坚韧，石块也会打坏旋耕机的刀片。
旋耕机是与拖拉机配套完成耕、耙作业的耕耘机械。
因其具有碎土能力强、耕后地表平坦等特点，而得到了广泛的应用。
同时能够切碎埋在地表以下的根茬，便于播种机作业，为后期播种提供良好种床。
索菲亚花了大价钱，买了全套的机械化农业机械。
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