不过为了呈现得更加的精彩，解剖得更好，刘小凤决定由海鲜大世界的总厨林正清亲自操刀，现场解剖。
林正清二十年前就已经是国家认证的高级技师厨师，得过国内外诸多奖项，还被米其林认定为三星米其林厨师，刀工毋庸置疑。
海鲜大世界的后厨员工常说，看林师傅切菜就像是看一场精彩的表演。
此时。
众人的目光都汇聚到了台上。
现场突然静了下来。
大家都屏住了呼吸，等待观看林师傅的刀工表演，以及在他刀下，那一条蓝鳍金枪鱼精美绝伦的鱼肉。
随着蓝鳍金枪鱼被解剖开来。
现场终于慢慢有了声音：
不专业人士感慨道：
“这肉质，太好看了！
“
“就像是红彤彤的无籽西瓜一样！
“
“绝对是极品！
“
“味道可想而知了！
“
专业人士评论道：
“这条鱼全身上下只有肌红素的颜色，没有暗红的淤血，放血放得很好！
“
“保鲜也做的很好，新鲜程度胜过了我所见过的任何一条，估计从捕捉这条鱼到现在，不超过两天！
“
“雪花花纹也很好，分布的非常均匀，它的口感一定是入口即化！
“
“……”
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