“打扫卫生？”这下，瞿元洲的眼珠子，瞪得更大了。
就算叶若烟如今很少在公众面前出境，但好歹也是个大明星啊。
竟跑来给于晓当员工？
“这店，平时生意好吗？”瞿元洲忍不住又问道。
听到这问题，苏香香和叶若烟相视一笑，叶若烟卖弄关子道：“你待会就知道了。”
这时，于晓送完小溪后，也来到了店里，见瞿元洲在，欣慰笑道：“瞿兄，你来了啊。”
“嗯，于先生，昨天晚上，你离开后，我又试了几次，将鳜鱼脊骨处的鱼肉片深了一点，但仅仅就往里多片了不到一毫米，在煎炸的过程中，鱼肉难免，还是脱落了。”瞿元洲虽然尊敬于晓，但此时内心，还是有些怀疑。
认为于晓应该也做不到，将鳜鱼脊骨处的鱼肉，再片深几分。
“瞿兄，这是早上刚去市场买的鳜鱼。”于晓晃了晃拎在手中的黑色塑料袋，笑道。
“于先生，只买了一条？
这万一失败……”瞿元洲讷讷道。
正擦桌子的苏香香听到这话，忍不住说道：“哎哟，瞿大厨，你会失败，于晓哥哥怎么可
能会失败啊。
只可惜，买一条的话，今天中午吃的，肯定不是松子鳜鱼了。”
说完，苏香香的脸上，浮现出一抹失望。
毕竟于晓做的松子鳜鱼，她也已经很久没吃过了。
瞿元洲跟着于晓走进厨房，一分钟不到的时间，原本那条还活奔乱跳的鳜鱼，已清理干净。
接下来，便是片鱼的过程了。
鱼改刀，从鱼脖子处砍断，头肉分离。
平刀，把上半部分鱼肉和脊骨分开，片到鱼尾处连刀不断。
这一步之前，于晓的处理方法和瞿元洲的处理，并没有任何区别。
但接下来，瞿元洲吃惊了。
正常情况下，这一步之后，便是给鱼肉改花刀，十字花刀片至鱼皮处不断，十字花刀的间隔差不多为一根筷子的粗细。
但于晓，竟是先片了鱼片！
并且，鱼片片得非常薄，薄到仿佛随时都会断裂。
“于先生，你这鱼肉片得这么薄，待会油炸的时候，还怎么呈现出松子的形状？
而且，鱼肉这么薄，就无法改十字花刀了吧？”瞿元洲提出了疑虑。
“别着急。”于晓淡淡一笑，继续改着花刀，等横向片完超薄的鱼片至鱼皮，导致其不脱落之后，于晓再直刀，差不
多以鳞片粗细，改上十字花刀。
接下来，脊骨肉的位置，同样处理。
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