可目光还在那道香酥鸭上流连，迟迟舍不得收回目光。
于若曦品尝的是他们当地的酱鸭。
“这道酱鸭，是用鸭辅以姜、酱油、绍酒、桂皮、葱段、白糖，先腌后酱精心制作而成，其肉色枣红，酱香油润，富有回味。
传统的做法，需要经火硝、精盐腌制一天，再用酱油浸泡两天，之后将腌过的酱油兑一半的水放入锅内煮沸，期间不断用卤水淋浇鸭身；到表皮成酱红色时捞出沥干，在日光下晒2~3天即可。”
“唔，你的意思，这道菜是个半成品？”
于若曦吐出鸭骨头。
“不错。”
鲍一味点了头。
“虽然只是半成品，吃起来已经有了成品的风味，唯一的缺陷就是略微有点淡。
不过如果风干水份后味道就正合适。
果然不愧是道名菜，这味道，绝了！”
于若曦由衷赞叹。
说到底，这道菜还是做菜的人舍得下功夫，否则，也做不出这等美味来。
回头又尝了那道扒白菜卷。
软嫩鲜美的白菜卷，正好中和之前吃得油腻的口味，让于若曦感觉，这道素菜分明比之前那道肉菜味道更好。
“两道菜都不错。
如果要我打
分，酱鸭打6分，扒白菜卷8分。
之所以它的分更高，是这道菜你做得更用心。
用了心的菜吃起来别有一番滋味。”
“你在报复我？
！”
鲍一味不高兴了，当即就沉下脸来：“我刚才给你9分，你反过来给我8分，你是什么道理？”
“鲍大厨觉得我胡乱给分？
不如你自己尝一尝，看看我是不是胡乱打分？”
鲍一味黑了脸。
酱鸭时间不够肯定做不出原滋原味的酱鸭来。
从这点来说，倒底是他略逊一筹。
“我再尝尝后面两道。”
还有两道菜没有尝。
这次，他夹起了锅巴土豆。
这锅巴土豆也是地道的街头美食，做法简单，吃起来味美。
尤其是酥黄的锅巴，更是让人念念不忘。
等最后一道酸萝卜炖鸭，他又接连喝了两碗汤，还是不想停下来。
好不容易强迫自己放下碗，鲍一味叹息：“明明这么简单的原材料，这么简单的做法，却作出这等美味来。
实在令人意外。”
于若曦也夹起剩下两道菜品尝。
绍式虾球也好，盐水鸭也罢，都是难得的肉菜。
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