但做着做着,客流稳定了之后,姜克成忽然发现,情况和他想得不太一样。
他的生意陡然好了起来。
尤其是和其他连锁店老板对比之后,因为他的黄金单品始终没想过降品质,这样他一不小心还吸到了队友的客流量,生意基本上是黄金单品战略实施后最好的。
姜克成很快理清了其中的门道。
为什么黄金单品每做一单他至少亏一两块,却反而开始扭亏为盈了呢?
因为客人!
因为很多客人到了店里之后,或许是因为温柔、或许是出于面子、或许是因为心中对自身的定位,他们不单单只会点一份最便宜的黄金单品。
除开少部分真的没钱,只点一份黄金单品的人,其它大部分客人,都会额外点至少一份小吃,似乎是用来表明他们到这里吃饭——
并不是为了占便宜。
这就是天涯美食店的运行逻辑!
姜克成开始意识到这一点,这套运转逻辑,不知不觉就完成了商家最想做而又始终不敢做的事情——差异化定价。
完成了差异化定价,穷人靠便宜饭填饱肚子,有钱人则愿意多点几个小吃,多付钱支持一下老板。
甚至店里口碑都变好了,那些穷人虽然穷,但能很清晰的从他们身上察觉出‘感激’的情绪,也许他们至多只是日常说了你几句好话,但这种悄无声息的积累,恰恰形成了一个店最有价值的东西——
‘口碑!
’
姜克成一时激动,黄金单品里的鸡肉都多加了两块,每一单黄金单品的确亏更多,但生意毫无意外变得更好了。
他向女儿感慨:
“果然很多事从表面上看,是体会不到其中的精妙所在!
只有亲自尝试了,才能发现里面是何等的奇妙!”
姜克成不得不心中承认,许尚的商业逻辑十分高明,至少领先他们这些人十年!
许尚,他真的是个天才!
“咱们家马上又要开始过上好日子了?”
姜语竹兴奋的不行,只有失去过才知道可贵!
一想到能重新做回名媛,住上大别墅,成为有钱的大小姐,她眉毛眼睛嘴巴全都在笑,开心的像是一只陶瓷做成的招财猫。
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