等咱们回去的时候再带走。”
他抽出猎刀，开始剥皮。
他从野猪的后腿根部划开一道口子，然后顺着肌肉的纹理，一点一点地将皮与肉分离。
刀刃贴着皮子走，不能深也不能浅。
深了会划破皮子，浅了撕不下来。
这活儿看着简单，其实是个技术活，没几年功夫干不了。
黑皮蹲在旁边看，看得眼睛都直了。
王谦说：“你也别闲着。
去把那头母猪的皮剥了。”
黑皮抽出刀，蹲在那头母猪旁边，照着王谦的样子划开一道口子。
可他下刀深了，一刀下去，皮子划破了，露出一道口子。
他慌了，不知道怎么弄了。
“别急。”王谦走过来，手把手地教他，“刀要贴着皮子走，不能深也不能浅。
深了划破皮，浅了撕不下来。
你看，这样……”
王谦握着黑皮的手，带着他一点一点地剥。
黑皮的手艺虽然不太好，可总算把皮子完整地剥下来了，虽然上面多了几道口子，可还能用。
栓柱也剥了一头，剥得比黑皮好多了。
他爹杜勇军以前也是个猎手，打了一辈子猎，虽然现在腿脚不行了，可手艺还在。
栓柱从小跟着他爹学，别的不说，剥皮刀法一点不含糊。
大壮、二柱、铁蛋、石头几个年轻后生，剥皮的手艺就差远了，有的把皮子划得稀巴烂，有的连刀都不会使。
王谦也不着急，一个一个地教，手把手地教。
“这活儿得练，”王谦说，“多剥几张就熟了。
今天剥不好没关系，下次再剥。
慢慢来，别急。”
剥完皮，王谦又开始卸肉。
他刀法利索，一刀下去，骨头和肉就分开了。
野猪的骨头硬，砍刀剁上去铛铛响，可王谦的刀快，三下两下就卸好了。
他把肉分成一块一块的，有的大腿有十几斤重，有的肋条三四斤重。
卸完之后，他让人在雪地里挖了几个坑，把肉用雪埋起来。
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