芦头越粗参越老。
王谦又指着人参的主根说：“这是主根。
主根是人参最值钱的部分。
主根要粗，要圆，要直，不要有疤，不要有虫眼。
这棵参的主根，两寸多长，比大拇指还粗，圆滚滚的，像个小萝卜。
这种品相，上等。”
他又指着侧根说：“这是侧根。
侧根要长，要粗，要分叉。
分叉越多越好，分叉越多，人参越像人形。
这棵参有两条侧根，又粗又长，像人的两条腿。”
他又指着参须说：“这是参须。
参须要密，要长，要完整。
参须断了，人参就不值钱了。
这棵参的参须，密密麻麻的，一根都没断，完整无损。”
王晴在本子上写道：人参品相——主根粗圆直，侧根长粗多分叉，参须密长完整。
王谦把人参放在一块布上，然后从背包里掏出一把骨针，举起来给大家看。
“挖参不能用铁器。”王谦说，“铁器碰着人参，人参会发黑，药效就差了。
得用骨针，最好是用狍子腿骨磨的。
骨针不伤参，挖出来的人参颜色好，药效也好。”
他把骨针递给黑皮，让他看看。
黑皮接过来，翻来覆去地看，骨针一头尖一头扁，磨得光滑，像玉一样。
他用手摸了摸，说：“谦哥，这东西能挖参？”
王谦说：“能。
用尖的那头拨土，用扁的那头铲土。
慢慢挖，一点一点地挖，不能急。
挖一棵参，有时候得挖一两个时辰。”
王晴在本子上写道：挖参用骨针，忌用铁器，以防人参发黑。
王谦收起骨针，又指着背包里的一卷红绳说：“这是红绳。
见了人参，先得用红绳系住。
老辈人说，人参有灵气，会跑。
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