第567章 林蛙油羹(2/3)

鱼篓是特制的,口小肚大,里面放了些湿润的水草,既能防止林蛙逃脱,又能保持一定的湿度。

光柱继续移动。

又一只,又一只……王谦如同一个耐心的夜猎者,在沼泽草甸中缓缓移动,凭借着手疾眼快和丰富的经验,将一只只被灯光“定”住的林蛙收入囊中。

白狐则安静地守在岸边,警惕地注视着黑暗中的动静,偶尔低呜一声,提醒王谦注意脚下。

这个过程持续了将近两个时辰。

夜色渐深,蛙鸣声似乎也稀疏了一些。

王谦掂量了一下鱼篓,沉甸甸的,收获颇丰。

他见好就收,不能再贪多了,要给这片蛤蟆塘留下足够的种蛙,才能年年有收获。

他清洗了一下腿上的淤泥,穿上鞋,提着满载的鱼篓和马灯,带着白狐,踏上了回家的路。

夜空繁星点点,夏夜的凉风吹散了白天的闷热,也吹干了他身上的汗水。

回到家,已是深夜。

杜小荷还亮着灯在等他,见他提着沉甸甸的鱼篓回来,连忙起身。

“当家的,咋这么晚?

弄到了吗?”

“弄到了,不少呢。”王谦将鱼篓放在外屋地,脸上带着收获的喜悦,“你先睡,我这就把它们处理出来,不然放到明天就不新鲜了。”

杜小荷哪里肯先去睡,执意要陪着,给他打下手。

王谦将林蛙从鱼篓里倒进一个大木盆里。

这些林蛙在盆里蹦跳着,发出密集的“呱呱”声。

接下来的工序才是最关键,也最考验耐心和手艺的——取油。

他取来一把小巧锋利的剪刀,就着煤油灯,开始工作。

他一手捏住林蛙,另一只手用剪刀小心翼翼地剪开其腹部,动作轻柔而精准,不能破坏内脏,更不能弄破苦胆,否则会影响林蛙油的品质。

然后,他用镊子轻轻地将两团呈不规则块状、颜色淡黄、略带血丝的输卵管完整地剥离出来,放入旁边一个准备好的、里面盛着清水的白瓷碗里。

这个过程极其繁琐,需要极大的耐心和稳定的手法。

王谦做得一丝不苟,如同在雕琢一件件珍贵的艺术品。

杜小荷在一旁看着,帮不上忙,只能不时地给他递上干净的布巾擦手,或者添些灯油。

一只,两只,三只……白瓷碗里那淡黄色的、如同不规则云絮般的林蛙油渐渐增多,在清水中微微晃动,散发着一种特有的、淡淡的腥香气。

等到将所有林蛙的油都取完,天边已经泛起了鱼肚白。

王谦长长地舒了一口气,揉了揉有些发酸的眼睛和手腕。

木盆旁边,则堆起了一小堆处理过的林蛙肉身,这些肉虽然失去了最珍贵的油,但也是高蛋白,可以炒食或者喂给白狐。

“总算弄完了。”王谦看着那一碗珍贵的林蛙油,成就感油然而生。
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