黑皮凑过来看，倒吸一口气：“这么贵！”
年轻人笑了笑，没说话。
王谦点了几道菜——红烧肉、糖醋鲤鱼、炒青菜，外加一个汤。
年轻人记下，转身去了后厨。
黑皮压低声音说：“谦哥，这价格，比咱店里贵多了。”
王谦说：“是贵。
但你看这装修，这服务，这地段，成本也高。”
栓柱点点头：“地段好，房租就高。
装修好，成本就高。
服务好，人工就高。
这些都要摊到菜价里。”
正说着，菜上来了。
王谦夹了一筷子红烧肉，尝了尝，皱皱眉。
他又尝了尝糖醋鲤鱼，眉头皱得更深了。
黑皮问：“谦哥，咋样？”
王谦放下筷子，说：“一般。
肉烧得老了，鱼炸得过了。
就这水平，还敢卖这么贵。”
栓柱也尝了尝，点点头：“确实一般。
咱屯子里的二愣子他妈，随便做做都比这强。”
黑皮咧嘴笑了：“那咱的店，生意肯定比他们好！”
吃完饭，结了账，三个人走出“聚贤楼”。
王谦回头看了一眼，说：“这家店，生意好，靠的是位置和人脉，不是靠手艺。
咱跟他们不一样，咱靠的是真本事。”
栓柱记在本子上：“位置和人脉，也是本事。
咱得学。”
王谦点点头：“对，咱也得有人脉。”
接下来，他们又去了另外几家饭馆。
有的大，有的小，有的生意好，有的冷清。
王谦一家一家看，一家一家尝，心里渐渐有了数。
走到东街尽头，他们看到一家关着门的国营饭店。
门上贴着一张纸，写着“此店出租”。
王谦停下来，打量着那间店面。
位置不错，临街，人来人往的。
店面也不小，能摆七八张桌子。
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