“高硼硅玻璃还有第二个问题，就是它透光。
透光即是它的优点也是它的缺点。”
姜南细细道来，
“首先，光线易使香料氧化变质。
花椒、八角、孜然、辣椒粉、五香粉这类干货香料，长时间光照直射，油脂会快速氧化，香味挥发流失，存放没多久就不香了。”
“其次，光线会加速调料内部成分反应，生抽、蚝油、细胡椒粉这类，长期透光存放容易发黄、结块；盐就算密封，长期光照也会轻微吸潮，出现结块现象。”
“第三，透光环境会吸引小飞虫，尤其是厨房靠窗、有自然光的位置，虫子更容易钻进去污染调料。”
姜南总结，“所以调味料最好还是要避光储存。”
“那么最后一个是食品级 pp 塑料，”姜南继续往下说，“它也是透光的，优缺点刚刚我也说过了，大家也知道了。”
“除此之外，它的优点是轻，不易碎。”
“它的问题是，塑料很容易吸味染色的。
调味料的颜色和气味都会吸附在上面，即使清洗也难去除。”
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