傅文斌得意笑了笑，
“你爸我什么都会。”
傅西洲看着父亲动作利索的编织着草框，心想着这些草框用来放鸡蛋真不错。
他看了会儿，才进了厨房。
苏雅琴这会儿已经在清洗着肉了。
傅西洲将做饭的活儿接了过来，
“妈，让我来吧，我给你们做顿好吃的。”
苏雅琴想到傅西洲的手艺，也不跟他争了，拉着乔夏雪让出了位置，
“行，那今晚就尝尝你的手艺。”
傅西洲系上围裙，开始忙活。
他先焖了米饭，然后再将排骨拿去洗干净，剁成小块。
然后拿了把家里存着的豆角。
这些豆角还是种植养殖空间种植出来的，之前他送去牛棚，家人没吃完，又带了过来。
豆角掐头去尾，掰成段。
锅里烧上水，把排骨放进去焯一下，撇去浮沫捞出来。
接着，锅里倒油，放进冰糖炒出糖色，再把排骨倒进去翻炒，让每一块都均匀地裹上颜色。
加入葱姜蒜、大料、酱油，炒出香味后，添上热水，没过排骨。
水烧开后，他把豆角铺在排骨上面，盖上锅盖，转小火开始焖。
做完排骨炖豆角后，傅西洲紧接着开始处理里脊肉。
里脊肉切成厚片，用刀背拍松，再切成小段。
肉段里加了点盐、料酒腌制一下，然后裹上淀粉糊。
锅里烧热油，等油温上来后，他将肉段一块一块下进去炸。
肉段很快炸到金黄酥脆，香味飘散开来。
傅西洲赶紧将肉段捞出来。
等油温再次升高，他再把肉段倒进去复炸一遍。
苏雅琴没忍住站在一旁看着。
看见傅西洲这样用油，惊得不知道说什么好。
就是他们家日子好的时候，也不敢这样用油。
傅西洲并不知道母亲在心疼这些油，等所有肉段复炸好以后，他将油倒出，只往锅底留了一点油，放葱姜蒜末爆香，加醋、糖、酱油、一点水，调成酸甜的芡汁。
芡汁熬到粘稠，把炸好的肉段倒进去，快速翻炒几下，让每块肉都挂上汁。
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