涮菜单点，羊肉片一盘五十文，牛肉片一百文，素菜二十到三十文不等。
炒菜价格更高，鱼香肉丝一百五十文，宫保鸡丁一百五十文，麻婆豆腐一百文。
最贵的是酒，三勒浆一壶二百文，二锅头一小壶就要一贯钱，还限购，一人最多买一壶。
二锅头的酒瓶就别想了，在大唐玻璃酒瓶比酒贵多了。
“东家，这价……是不是太高了？”胡匠人如今升了掌柜，看着菜单咋舌，“长安城里最好的酒楼，一道硬菜也不过百文。
您这一小壶酒就一贯钱……”
“贵有贵的道理。”苏长歌道，“咱们天然居，吃的就是个新奇，喝的就是个稀罕。
二锅头全长安独一份，就这个价。
嫌贵的，可以去别家。”
胡匠人不敢多说，心里直打鼓。
开业这天，天然居门口挂上了御笔金匾，“客上天然居，居然天上客”的对联在阳光下闪闪发光。
时辰一到，鞭炮齐鸣，宾客盈门。
来的人比苏长歌预想的还多，有好奇来看御笔匾额的，有听说火锅新奇来尝鲜的，也有冲着二锅头来的富商。
一楼火锅区很快坐满，虽然眼下还不是吃火锅的最好时节，但那股热腾腾的烟火气，还是吸引了不少人。
“客官几位？
里边请！”伙计们穿着统一制服，笑脸相迎。
“这就是火锅？
怎么吃？”
“您看，这边是清汤，这边是辣汤。
肉片下锅一涮就熟，蘸着调料吃。”
“这么薄？
能熟吗？”
“一涮就熟，您试试。”
起初还有人不敢尝试，但见旁人吃得热火朝天，也忍不住点一锅。
清汤鲜，辣汤香，肉片嫩，菜蔬爽口，配上特制蘸料，越吃越有味。
虽然价格不菲，但来的人都觉得值。
二楼炒菜区相对安静一些，能上来吃饭的，都是有些家底的。
鱼香肉丝的酸甜，宫保鸡丁的麻辣，麻婆豆腐的嫩滑，每一道都让人惊艳。
更惊艳的是二锅头，一小壶倒出来不过两三杯，但入口辛辣，回味绵长，比三勒浆够劲多了。
“伙计，这酒……还有吗？
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