这黄油未免太多了吧?
!”
李维实在是想吐槽,怎么感觉每个步骤都要加黄油。
做出来简直就是热量炸弹。
小梦无奈道:“甜品就是这样,为了口感和好吃,就是要加得多一些。”
“主要是你想学的这个,本来就是要多一些黄油的,不多绝对不好吃的。”
李维一上来,就给了小梦姐一个高难度任务,他要做玉米蛋挞。
如果是别人,小梦一定觉得别人好高骛远,但李维还真有可能完成。
“这道甜品的名字虽然叫玉米蛋挞,但下面却不是蛋挞。”
而是拿破仑酥皮,所以名字应该叫玉米拿破仑酥,或者玉米塔。
这与李维做的千层酥皮香酥苹果是一个道理,需要反复折叠冷藏,非常费工夫。
至于为何叫玉米蛋挞.
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李维和小梦也不知道。
李维曾经见小梦姐做过,也吃过。
就给人口感而言,李维是非常喜欢的。
上面是用喷火枪烤带一点焦的玉米,下面是酥脆的拿破仑酥,中间是馅料.
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口感非常好,还有玉米的香气,再配上一杯拿铁简直绝了。
吃法也很小资,要用刀叉.
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李维已经能做出千层酥皮香酥苹果了,所以这道拿破仑苏对他来说并不是问题。
只要解决了这个问题,就是配方的配比,还有烤箱的火候时间问题了。
所以这道对甜品小白相对难以复刻的,玉米拿破仑酥,或者说玉米塔。
对李维来说,难度还真不大。
尤其是有小梦这个拥有甜品(顶级)的甜品大师来传授。
小梦一边在做一边在传授李维,
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