体型匀称，体色鲜亮，生猛有活力！
他伸手摸了摸鱼身，滑不溜丢，鳞片紧实，没有任何伤口与残缺，又用鼻子凑近闻了闻，没有土腥味，只有淡淡的海水气息。
鱼好不好，看体色、摸鳞片、闻气味！
这跟找女朋友是一个道理：颜值是第一印象，皮肤状态是生活习惯，身上的味道是灵魂的外溢。
评论区的小可爱，学到没有？
陈维明显是个行家，望闻切问之后，又提了个能更深入了解的要求，“严先生，我能试一下鱼的味道吗？”
“行，你挑一条，我给你做刺身！”
陈维微微点头，刺身最能吃出鱼的原味，肉质怎样，紧不紧致，有没有泥腥味，入口就见分晓！
他把刚才捞起的那条红斑放回去，又另外随机捞了一条，“就这条吧！”
严初九接过后，“那你们跟我去厨房吧！”
养殖场这边没有开办食堂，饲料厂那边有，现在庄园上的员工都到那边吃饭，但厨房还是有的。
严初九系上围裙，把鱼放在案板上。
刀是叶坚磨的，不贵，但很快。
刀刃贴着鱼身划过，鳞片飞溅，鱼皮完好无损。
他去鳞、去鳃、开膛，动作一气呵成，干净利落。
冲洗干净后，刀刃沿着鱼脊切入，贴着骨头走，一整片鱼身就完整地取了下来。
去皮，去边角，鱼肉一片一片地切下来。
每一片都厚薄均匀，几乎能透光。
刀工到了一定境界，杀鱼就变成了表演。
陈维看他的眼神，已经从审视变成了欣赏。
这家伙鱼养的味道怎样先不说，但这刀工已经可以去大酒楼当厨师了。
鱼片切好了，严初九把它们整齐地码放在盘子里。
桥本结衣早准备好了一碟酱油和一撮芥末放在旁边。
“陈老师，你尝尝。”
陈维拿起筷子夹了一片，也没蘸酱油和芥末，直接放进嘴里。
鱼片很薄，入口即化，鲜甜的味道在舌尖上散开，没有一丝腥味。
他嚼了嚼，咽下去，然后又夹了几块，反复尝过之后才终于点头。
“不错，严……我虚张几岁，叫你一声严老弟怎样？”
严初九从善如流，“好的，陈哥！”
陈维笑了起来，“严老弟，说实话，我爸让我下来，还有刚才刚看到你的时候，我是有点不服的……嗯，确切一点是说，心存怀疑，因为你实在太年轻了。
但现在，我服了！
我爸没有夸张，你养的鱼，确实能和野生的相媲美！”
严初九谦虚的笑笑，“陈哥过奖了！”
“严老弟。”陈维又吃了几块之后，这才放下筷子，“你的鱼，我全要了。”
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