第十一章 拜师宴菜单(3/4)

暑性升散,扰神伤津耗气,用黄金饭补脾益气,养阴生津。

白露:公历9月07-09日交节。

白露是干支历酉月的起始。

黄豆鸭肉煲。

白露是吃鸭的好时节,用黄豆煲鸭可以去除鸭肉的腥味,保留鸭肉的营养和美味。

秋分:公历9月22-24日交节。

绿豆枣莲糕。

秋天,总体来说气候是干燥的,燥邪易伤肺,用绿豆枣莲糕以养阴清肺。

寒露:公历10月08-09日交节。

寒露是干支历戌月的起始。

桔梗杏仁酥。

燥邪犯肺就容易咳嗽,用桔梗杏仁来润肺止咳。

霜降:公历10月23-24日交节。

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枸杞枣糕。

燥邪为热邪,易伤津耗气,用枸杞以养阴生津。

冬季

立冬:公历11月7-8日交节。

立冬是干支历亥月的起始。

糯米饭。

立冬之后,天气就开始冷了,用糯米来暖胃散寒。

小雪:公历11月22-23日交节。

当归羊肉锅。

冬天需要补充足够的蛋白质以抵御严寒,羊肉本身具有丰富的蛋白质且性温,加上当归以活血,更好的温阳散寒。

大雪:公历12月6-8日交节。

大雪是干支历子月的起始。

萝卜炖香肠。

这个时节,人们开始储备充足的食物开始猫冬,肉食就腌制风干,这样保存的时间长。

肉食吃多了容易积食,加点萝卜以消食导滞。

冬至:公历12月21-23日交节。
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