李二大厨往添加作料。
另外还有几个妇女拿着馒头。
往盆子里搓馒头渣。
胖子瞧着稀罕。
忍不住凑上去：“这是啥意思。
咱们这猪肉有都是。
不用馒头凑数。”
李二大厨大笑：“丸子要是都用肉。
炸出来就是一个肉蛋不好吃里面放点头渣|米饭啥的。
炸出来之后比较松软。
你看那边的干炸小丸子没有里面放了不少豆腐渣呢。”
豆腐渣就是磨豆腐剩下的渣子。
白花花的。
前几年挨饿的时候。
人也吃。
不过这两年粮食够吃。
豆腐都用来喂猪了。
胖子挠挠脑袋。
心有点画魂：这个能好吃吗？
料调好。
李二大厨拿着一把筷子就开始在盆里搅和。
半盆肉被他搅跟水似的。
盆里打旋。
“最少要搅五分钟越搅越糊。
炸完之后。
里面才会凝成一团。
讲究个软中硬。
特劲道。”李二大厨还不时给子讲解两句。
脸上红光满面。
油汪汪的直闪光。
胖子只能一个劲点头。
民间的厨艺和正规的稍微有点差别。
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