小的主
鱼宴确实叫武老和老吴头大开眼界。
都不知道吃子就装明白人。
一样一样给他们介绍。
等到最后。
又上来一盘子蘸酱菜。
满桌子没有素菜。
所以用它来调配一下。
冬天的蘸酱菜。
当然不能像夏天那么多青菜。
主是这么几样：酸菜心冻白菜萝卜萝卜皮。
酸菜心就是把酸菜外面的梆子都掰下去。
专要里面的嫩心。
腌的透亮十分。
切成一段一段。
然后就生着蘸酱吃。
放到嘴。
嘎吱吱一嚼。
吃起来十分酸爽。
还解酒解油腻。
冻白菜也是东北的特色。
秋天的时候。
专门挑那些没有抱心的白菜。
等到上冻了再砍回家。
往仓房上面一扔。
一边冻一边风干。
吃的时候扔到锅里用水煮熟。
过凉之后。
也切成小段蘸酱吃。
很有嚼头。
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