亲爱的书友们，今天不好意思晚了……
蒜苗切成段，茱萸磨成粉，生姜切成片，阿喜洗干净锅，开始做了。
// 去读读网 // ~覀呡弇甠先做那个蒜苗炒肉。
蒜苗炒肉是个家常菜，非常的容易，但是这样简单的菜，却不普通，蒜苗与肉混合在一起，散发出一种浓烈的香气，刺激人的食欲。
关于今天做的这几个菜，阿喜也是经过仔细考虑的，都是一些很容易做的家常菜。
毛氏小炒肉，虽然挂着*他老人家最爱吃的菜这个噱头，可是说到底，也仍然只是一道家常菜，最多是比较合*的口味罢了。
到于贵客江易晨会不会爱吃，那就不在她了。
到了农家，他还打算吃鱼刺燕窝吗？
当然只有这些菜吃了。
而那道鱼，还勉强算得上是个精致菜了，已经半脱离了农家菜的范畴了。
这是专门为江易晨做的菜，够给他面了。
很快，带着异常扑鼻的香气，阿喜的蒜苗炒肉出锅了，王张氏与王周氏都是一脸欣喜。
阿喜太小，还没有专门学过上灶，可是做出来的菜已经相当好味了，这天分真不错，以后能当一个好妻的。
如果阿喜知道娘与奶奶对她的评价，一定会吐血三升的。
然后是那个改良版的明朝毛氏小炒肉。
虽然完全是照着毛氏小炒肉的步骤来的，可是关键的辣椒换成了茱萸，阿喜猜测，如果这个样端到*的面前，不知道他会不会喜欢吃？
阿喜尝了一口，味道竟然比她想象当中要好得多。
因为用的是茱萸的缘故，这个小炒肉的辣味与以前吃过的略略有些不同，偏辛辣微微有苦味，还略有些冲鼻。
不过总算是有辣味了。
本来阿喜还担心，不辣的小炒肉是个什么味，现在放心下来了。
如果是本土人吃，可能更能适应这个味道，因为他们本来就是吃这个茱萸的。
最后做那道酸菜鱼。
鱼腌了这么久了，味道早已经入好，阿喜大大地舀了一勺菜籽油，待烧得去了腥气，小心地将鱼头放到热油里，慢慢滑下去，炸了起来，小小的油星四溅，吓得阿喜赶紧站远一点。
过了一阵，阿喜估计这边炸得差不多焦了，小心地将鱼翻了过来。
这一步很重要，要特别小心，如果翻的时候不注意，鱼皮粘在了锅上，就会将鱼弄破，那这道菜的卖相就要差很远了。
以前阿喜在饭店吃这道菜时，这鱼都是剖开的，这样便不用翻边了。
可是阿喜觉得完全剖开的鱼，做出来没有两面煎的好吃，所以自己做的时候，还是两面煎，只是稍微注意一点就好了。
小心地将鱼翻过来，还好，这次没有弄破鱼皮。
阿喜撒下蒜末、姜片，再煎一阵，就加了一大瓢水，将鱼完全盖住，盖上锅盖开始煮起来。
煮鱼的时候，最要紧的一点是，在水开之前不能翻动，不然，鱼汤不但不鲜，还会有腥味，很不好吃。
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