这是因为只要炉气的碳势足够，铁中的碳浓度超过了溶解度后，多余的碳可以渗碳体的形式存在，而渗碳体的碳百分比是6.
69％。
冶炼冷却后得到的铁块像海绵一样成多孔状，又称为海绵铁。
把海绵铁敲成小块。
再以目视依照其断面的光泽只挑出含炭在1～1.
7％左右且杂质较少者称之为玉钢。
由此可见，玉钢可以说成一种低温冶炼的块炼钢。
只是玉钢这种钢材，成材率不高，多数的质量并不敢恭维，能够制作刀的更是少的要死！
相对之下，中国古代的一种叫做【百锻折叠花纹钢】的钢材就十分的优异！
在我国古代，人们的冶铁技艺并不高明，炼制出来的钢铁不是硬而脆（碳含量过高），就是韧而软（碳含量过低）。
于是，为了得到更为坚韧的钢铁，先人们发明了将这两类金属按照合适的比例混合烧制，折叠相溶，以使其变得刚柔并济的炼制方法。
人们将这种方法称为折叠练制法，而由这种方法炼制出来的钢铁称为折叠钢。
由于折叠钢经过多次折叠，刚面上会浮现出许多神秘的条纹，所以折叠钢又被称为折叠花纹钢。
由于折叠钢的折叠的次数和混合的钢铁不同，质量也有所差异。
折叠钢并不是折叠次数越多越好，据说一般7－9折最为合适，最好的折叠花纹钢可称做‘百炼’。
所以折叠钢按造质量可分为普通折叠花纹钢，精炼折叠花纹钢和百炼花纹钢。
折叠花纹钢是古代制作刀剑最为适合的材料，著名印度大马士革钢刀和日本刀等所用的制刀材料都是由我国传出折叠打制法为基础炼制而成。
折叠钢因为折叠的方法和角度不同，显现的花纹也有所不同。
最好的大马士革钢刀显现出来的纹理是梯形纹，日本刀因为地肤烧制和包钢的关系，纹理并不明显（一般都为流水纹）。
我国折叠钢的花纹较为丰富，一般分为流水纹，母子纹，龟纹，羽毛纹和云纹（也可称为螺纹）等，流水纹和母子纹最为常见，云纹最难打制。
“第二部，锻打糅合！”
与我们“一衣带水”的邻居日本，刀具制造水平非常先进。
最早是从中国偷师学艺，后来自主造刀。
限于资源，日本人喜欢在细节上下功夫，刀具用钢则千方百计改进配方和工艺，因而日本刀具往往轻巧并在某些单方面的性能上很优异。
比如抗战时期日本军刀硬度很大，因而刀锋可以做到很锋利，但防锈性能很差，需要经常擦拭保养。
戚继光抗倭吃了日本刀的亏，后来改进，发明了苗刀，打败了倭寇。
抗战时期中国刀往往会被日本刀砍断，硬度比人家差多了，所以抗日将士改用厚重的刀（现在的正式名称叫“抗战大刀”），两强相遇，我的刀虽然卷刃了，但鬼子却被劈成了两边。
这里值得一提的是所谓的“玉钢”，常有人将“玉钢”吹得神乎其神，其实说穿了，那是日本铁资源缺乏古代日本又没有高温燃料退而求其次的结果，性能绝对比不过现代钢材。
日本名师关兼常的青纸系列倒真的不错，这首先是其钢材中天然含有一定量的钨，这对提高强度有决定性的影响。
不过中国是钨大国，在制刀材料上可以大量添加钨，整体钨钢刀具在中国很正常。
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