当然，由于现场还有将近四十位参赛选手的菜品还没有评审，因此想要打破于晓的分数，依旧是一件可能性很大的事情。
这时，去年的冠军应天瑞也已经做好了自己的菜品，是一道龙井虾仁。
龙井虾仁作为杭城的一道传统风味名菜，一直以来，在美食界也享有着非常高的人气。
龙井虾仁将茶叶和虾仁融合，口感上往往清新软嫩，虾仁玉白、鲜嫩、而茶叶清香、色泽雅丽、虾中有茶香、茶中有虾鲜、食后清口开胃，令人回味无穷。
这道菜，也是杭城十大名菜之一，且是一道非常具有韵味和情调的菜。
很多情侣，但凡到了西子湖畔，就会不由得找一家湖畔的小酒家，点一道西湖醋鱼，品一道龙井虾仁。
应天瑞毕竟是去年的冠军，因此当应天瑞将自己的作品端到评委席上后，现场大部分观众一致认为，这一次应天瑞，肯定能打破于晓的分数。
要不然的话，实在令人大跌眼镜。
如今的应天瑞在海市也算是一位名厨，尤其是去年的冠军更是让他名利双收，还建立了不小的信心。
因此，此时的他站在舞台上，嘴角始终带着一抹若隐若现的微笑。
这一次，在评委评审之前，美女主持人先来到了应天瑞的跟前，迷人地笑问道：“应大厨，今天评委们的给分显然很紧，在您看来，这是好事还是坏事？”
应天瑞微微一笑，回答道：“我觉得这是好事，评分紧，这样才能拉开每一位厨师之间的差距。
就像去年，晋级决赛的选手分数普遍都在90分以上，这让观众们很难判断，到底谁是夺冠热门。”
“应大厨，那今年这届比赛，您有信心，再次卫冕冠军吗？”美女主持人又问。
应天瑞信心十
足地回答道：“在比赛这件事上，我需要保持信心。
虽然今年我的老板也参加了比赛，但我还是有信心，可以卫冕今年的冠军。”
说完，应天瑞看了眼还在烹饪菜品的赵俊成。
海宴阁作为赵俊成旗下最重要的一个餐饮品牌，如今确实也靠着应天瑞，名声越来越大。
所以这样的话，赵俊成根本不会生气。
“哈哈哈哈，看来应大厨对自己真的很有信心哪。
行，那接下来就让我们看看，今天应大厨的分数，是否能够超过九十分呢！”
在美女主持人看来，应天瑞的分数超过于晓的分数，那基本上是板上钉钉的事。
所以，在评分如此紧的情况下，对应天瑞而言，突破九十分，才是挑战。
现场十位评审在修整了一段时间后，继续开始点评起了应天瑞的这道龙井虾仁。
虽然用的不是上好的虾仁，更不是上好的西湖龙井，但整道菜品在品相上，倒是让现场的十位评委，都感觉眼前一亮。
精致，小资，清新，充满着情调。
薛元中率先拿起筷子，夹了一颗在汤汁包裹下都有些晶莹剔透的虾仁，放进了自己的嘴里。
然而……
本以为这一次薛元中应该会有所称赞时，令众人没想到的是，薛元中竟然还是皱起了眉头。
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