你信不信？”
信！
怎么不信！
她虽然不知道对方是什么人，不过却也本能知道，是她惹不起的人。
“四道不辣的川菜？”
“不错，只要我满意了，我就退出竞拍。”
“好，我答应你！”
她的指甲几乎嵌入掌心。
可她没有讨价还价的资格。
回头看向鲍一味：“恐怕得暂时借你的后厨一用了。”
鲍一味直接拉开了后厨的门：“什么借不借，你想用，无论什么时候都可以！”
“谢谢。”
于若曦随手将外套脱下来，放到椅子上，转身去了后厨。
鲍一味跟上，“我来帮你打下手。”
“好。”
川菜中，其实不辣的菜色不少。
只是川菜大多重油荤，重调味，给人造成川菜好像都是辣菜的错觉。
其实仔细数一数，川菜中不辣的菜色中，很具有代表性的菜式不少，如：
咸烧白、夹沙肉、开水白菜、鸡豆花、锅巴肉片、红糖糍粑、叶儿粑……
于若曦思索片刻，就确定了要做的四道菜。
咸烧白是用芥菜和三线肉蒸制的一道很有特色的川菜。
做法看似简单，诀窍就在于，烧制猪皮时一定要少透，煮熟三线肉时一定要浸泡肉汤，让猪肉彻底吸收肉汁，抹红糖或者用老抽为猪皮上色时，一定要顺带把猪肉三线的地方也抹匀。
芥菜做的芽菜也得反复多淘洗几次，彻底去除芽菜里的盐分之后，再炒香，重新放花椒、八角等调味料调味儿。
这样做出来的咸烧白才够软糯，够香！
等这道菜放到秦元洲面前时，秦元洲撇了撇嘴。
“听着吹嘘得厨艺有多厉害多厉害！
眼下看来，也不过如此！”
于若曦没说话，上的第二道菜，是鸡豆花。
鸡豆花以鸡肉和火腿为原料的看家菜，讲究“吃鸡不见鸡”，“吃肉不见肉”！
把荤料制成素菜的形状，即所谓的“以荤托素”。
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