李逸将火生起后，添了适量柴火后，问道：“大鹅呢？”
江浩然回道：“哦，奥琳娜在处理大鹅。”
家禽中，鸡毛最好处理，鸭毛和鹅毛最难处理。
杀鸡简单并且快速，去了血往热水里一泡，手一搓，鸡毛就没了。
但鸭毛和鹅毛就非常难处理。
李逸来到别墅内的厨房，奥琳娜已经将鹅毛处理的七七八八。
这个处理鹅毛的方法是李逸交给她的。
方法很多，网上有各种教程。
上次李逸逛小破站，就刷到一个用拔毛蜡处理鹅毛。
这个方法是真的快。
不过，李逸对拔毛蜡这种玩意有着天然的嫌弃，所以还是喜欢采取天然无公害的方法。
手工拔毛。
李逸接过大鹅。
他来处理剩下的鹅毛，让奥琳娜去准备今晚做菜的一些佐料。
手上这只武冈铜鹅约莫有18斤，李逸决定今晚做一个武冈铜鹅三吃。
武冈铜鹅最有名的吃法，应该是卤制。
明朝洪熙年间，朱元璋第十八子岷王朱楩（pian），封地从云南变迁到武冈后，把武冈卤铜鹅供奉给朝廷。
从那之后，武冈卤铜鹅就成为了贡品。
连带着武冈卤菜，也深受皇室及上层贵族的喜爱。
现如今，铜鹅宴已经成为武冈的特色宴席。
武冈铜鹅宴被评为“华国菜”湘省十大主题名宴。
李逸在网上了解了一下，传统的铜鹅宴的菜品很精致，不适合家常烧制食用。
李逸今晚做的铜鹅三吃，也很简单。
铁锅炖大鹅，红焖铜鹅，以及辣炒铜鹅。
江浩然从冷库中拿着一包东西出来。
“逸哥，你这里的山货也太多了吧。”
哈维在后面，也拿出一包山货。
李逸一边处理鹅毛，一边说道：“这些山货，都是我从华商超市买的。”
顿了下，李逸想了想，说道：“你们想吃这些的话，可以加到铁锅炖大鹅里面，味道应该也不会差。”
“行。”
江浩然舔了下嘴唇，然后和哈维商量今晚吃哪些山货。
“地皮菜和茶笋一定要，猴头菇和羊肚菌也不能少。”
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