关婧瑶跟成掌柜听到这话，都一脸莫名。
“广聚轩并没有关门。”关婧瑶提醒道，“只是现在生意不好而已。”
“我当然知道了，所以得要麻烦成掌柜，待会儿回去之后就直接关闭广聚轩。”方晓颔首，“等我们调整好了之后再重新开业！”
虽然只是听成掌柜说了一小部分的情况，但既然又有金宝楼的事情，方晓便打算要好好了解一下再解决了。
毕竟京城的广聚轩可以说是全国总店，只有这里情况好起来了，其他地方的分店才不会受到影响。
其中重中之重，就是将京城广聚轩的管理权全部掌握在手里。
“方娘子，为何要关闭广聚轩？”成掌柜一脸不解，“虽说现在广聚轩的客流量大不如从前，但好歹也还是有些客人啊。
要是直接关闭的话，岂不是正中对方的下怀？”
打从广聚轩当初开张起，就没出现过现在这样的情况，更别说是关门了。
如今京城里面不少人都等着广聚轩关门倒闭，那些人虎视眈眈地盯着广聚轩，就是想着到时候能够分一杯羹。
真要是直接关门了，岂不是让他们满意了？
“我说的关闭
也不是直接关门啊。”方晓知道成掌柜在担心些什么，笑着解释，“只是暂时休业整顿，所以在将消息传出去的时候，成掌柜一定记得加上这一点，具体的情况我待会儿再跟你细说。”
成掌柜显然不能够理解她这是要做什么，可想着贺淮已经暂时将事情交给了她，甚至还在心中说让他一定要听她的话，便也点点头同意了。
“方娘子放心，我会照做的。”成掌柜说道。
“除此之外，还需要成掌柜去熟悉的牙行买些人回来，最好是懂一些厨艺的。”方晓再又说道，“这些人需要签死契，保证他们不会离开广聚轩。”
这么一说，成掌柜就明白了她的意思。
但对此他却依旧还是有些疑惑，“方娘子要那些人签死契我明白，但只是懂一些厨艺的人，只怕达不到在广聚轩当厨师的要求。”
以前广聚轩之所以出名，并且能够做到在全国各地开分店，就是因为那些大厨有着足够优秀的厨艺，所做的菜色是其他酒楼的厨师不能够比拟的。
也正是因为这个关系，所以这一次贺家二房才会直接将广聚轩原有的厨师给挖走，让广聚轩
再不可能像是之前那样了。
“成掌柜吃过卤味吗？”方晓笑着问道。
“当然吃过了！”成掌柜连忙点点头，“不仅吃过，我还知道那是方娘子制作出来的东西。”
如今京城广聚轩还有着一些生意，就是因为卤味跟麻辣兔肉卖得不错。
但不管是金宝楼还是其他酒楼，见着卤味跟麻辣兔肉的生意好，自然也都有想要研究制作的想法。
特别是金宝楼，前些日子他们已经在推出卤味了，只是效果没有广聚轩的那么好吃，不然都不用等着方晓来，广聚轩只怕都已经没了。
“那成掌柜应该知道，卤味依靠的并不是有着优秀厨艺的大厨。”方晓再又笑着说道，“我现在的想法是，将京城广聚轩进行一系列的改革，让它区别于其他的酒楼，保证酒楼内的东西都独一无二，哪怕是别人学也学不来，这样的话不管发生什么事情，都没有其他酒楼可以代替广聚轩了。”
方晓一番话说得成掌柜很激动，就连旁边的关婧瑶听得也内心汹涌澎湃起来。
他们要做的就是让广聚轩变得越来越好，只是之前一直没想到好办法而已。
“这真的
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