将大铁锅架好。
猪下水全部焯水。
然后加入炒好的糖色和各种香料。
盖上锅盖，就在火上不断炖煮。
一个小时后，香气四溢。
有些从店外路过的路人，专程闻着味跑进来。
“你家这做的什么？
好香啊？
怎么卖的？”
听到是免费试吃。
好多干脆就在店里，不走了。
一般来说，大多数卤肉，个半小时，就能卤入味。
也就是牛肉难卤，需要俩小时。
苏琬卤的是猪下水，一个小时关火，然后再焖一到俩小时。
十一点半。
店里众人忙到晕头转向。
期待已久的卤味，跟着出锅。
苏琬将卤味捞出，全部切成小块。
说是免费品尝，那肯定说到做到，专开一个小窗口，专供卤味。
就是二十多斤的猪下水，根本不够分的。
每个排队客人分到的数量同样有限，
不过吃到嘴里那一刻，肉香糜烂，味蕾得到前所未有满足。
一瞬间，征服所有人。
“老板，你这卤味咋卖的？
我要两斤！”
“太好吃了！
这比饭店里的红烧肉还馋人！”
“真没吃过这么好吃的肉，咋做的啊？”
“我刚才吃的真是猪大肠？
！”
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