王晴在本子上写道：铁锅炖野猪肉，小火慢炖两时辰，入口即化。
铁蛋和石头采了一筐野菜回来，有蕨菜、山葱、老山芹，还有一小把黄花菜。
他们把野菜放在溪水里洗干净，滤干水分，拿回来给王谦。
王谦看了看野菜，满意地点点头：“不错。
蕨菜炒肉，山葱炒鸡蛋，老山芹炖汤，黄花菜凉拌。
今天菜够丰盛的。”
二柱把铁锅刷得干干净净，架在火上。
王谦往锅里倒了一勺猪油，油热了，放进葱姜蒜爆香，然后把切好的五花肉倒进锅里，大火翻炒。
肉在锅里滋滋地响，颜色从红变褐，香气扑面而来。
炒到五花肉表面微微焦黄，王谦加了一瓢水，放了几片姜、几颗大料、一小块桂皮、几个干辣椒，又加了一勺盐，盖上锅盖，小火慢炖。
“炖上，不用管了。”王谦拍了拍手，开始处理排骨。
他把排骨从盆里捞出来，沥干水分，放在案板上，撒上盐、花椒粉、大料粉，用手揉搓，让调料均匀地附着在排骨表面。
揉搓完了，他把排骨码在盘子里，放在一边腌制。
“腌半个时辰，入味了再烤。”王谦说。
接下来是爆炒里脊肉。
他把铁锅烧得滚热，倒了一勺猪油，油热得冒烟了，放进葱姜蒜和干辣椒，爆出香味，然后把切好的里脊肉片倒进锅里，大火快炒。
肉片在锅里翻滚，几秒钟就变了颜色。
他撒了一小把盐，又翻炒了几下，出锅装盘。
整个过程不到一分钟。
肉片又嫩又滑，颜色红亮，冒着热气，香味直往鼻子里钻。
黑皮忍不住伸手抓了一片塞进嘴里，烫得直咧嘴，可还是嚼着咽下去了：“谦哥！
好吃！
太好吃！”
“没出息。”王谦笑着骂了一句，“等会儿大家一起吃，你急什么？”
黑皮嘿嘿笑了，把手缩回去。
接下来是蕨菜炒肉。
王谦把野猪肉切成丝，用盐和酱油腌了一下，下锅爆炒，炒到肉丝变色，放进切好的蕨菜，大火翻炒几下，出锅。
蕨菜又脆又嫩，肉丝又香又滑，两样配在一起，绝配。
山葱炒鸡蛋更简单。
王谦把山葱切成段，打了几个鸡蛋搅散，锅里放油，先把鸡蛋炒熟，盛出来，再放油炒山葱，然后把鸡蛋倒回去，翻炒几下，加盐出锅。
山葱的香味和鸡蛋的香味混在一起，闻着就流口水。
老山芹炖汤。
王谦把老山芹切成段，放进锅里，加水煮开，然后放了几块野猪骨头，煮了半个时辰，汤变成了浓浓的白色，又鲜又香。
出锅前撒了一小把盐，不用放别的调料，原汁原味最好喝。
黄花菜凉拌。
黄花菜用开水焯一下，捞出来过凉水，挤干水分，放盐、醋、辣椒油，拌匀了就行。
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