又酸又辣又脆，开胃得很。
排骨腌好了。
王谦让人在火堆旁边搭了几根木棍，把排骨架在木棍上，用炭火烤。
炭火不像明火那么冲，烤出来的肉外焦里嫩，不会外面糊了里面还是生的。
排骨在炭火上滋滋地响，油一滴一滴地滴在炭上，冒出一股股白烟，香味飘得满营地都是。
黑皮蹲在烤架旁边，盯着排骨，眼珠子都不会转了。
王谦笑着说：“别着急，烤熟还得一会儿呢。”
黑皮咽了口唾沫：“谦哥，我忍不住了。”
王谦说：“忍不住也得忍。
没烤熟吃了拉肚子。”
黑皮只好忍着，眼睛还是一眨不眨地盯着排骨。
排骨烤了大约一炷香的功夫，表面变成了金黄色，油汪汪的，看着就馋人。
王谦用筷子扎了扎，扎透了，熟了。
他让大家拿碗过来，每人分了一根排骨。
黑皮接过排骨，顾不得烫，张嘴就咬。
排骨烤得外焦里嫩，表面脆脆的，里面嫩嫩的，咬一口，肉汁在嘴里爆开，又香又浓。
他啃得满嘴是油，连骨头都嚼碎了咽下去。
“谦哥！”黑皮含混不清地说，“这排骨，我这辈子没吃过这么好吃的！”
栓柱啃着排骨，也连连点头：“谦叔，你这手艺，开个店都行。”
大壮不说话，闷头啃排骨，一根接一根，连啃了三根。
二柱、铁蛋、石头也啃得满脸是油，连手指头都舔干净了。
王晴端着碗，小口小口地啃着排骨。
她啃得很仔细，把骨头上的每一丝肉都啃干净了，然后把骨头放在一边，在笔记本上写道：烤野猪排，炭火慢烤，外焦里嫩，味香肉美。
炖肉也好了。
王谦揭开锅盖，一股浓烈的肉香扑面而来，馋得大家直咽口水。
五花肉炖得烂糊，肥的透明发亮，瘦的呈深褐色，用筷子一夹就断。
汤上面漂着一层油花，金黄金黄的，看着就有食欲。
王谦每人盛了一碗炖肉，又盛了一碗汤。
肉炖得入口即化，肥而不腻，瘦而不柴，嚼在嘴里满口香。
汤又浓又鲜，喝一口暖到心窝子里。
黑皮端着碗，呼噜呼噜地喝着汤，吃着肉，吃得满头大汗。
他一边吃一边说：“谦哥，这汤真好喝。
比俺娘炖的还好喝。”
王谦笑了笑：“你娘炖的是家猪肉，我炖的是野猪肉，能一样吗？”
黑皮说：“不一样。
野猪肉香多了。”
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