赵阳接着又炒了两道菜,一道醋溜土豆丝,清清爽爽,酸脆适口。
一道干煸四季豆,豆角表皮起皱,油润干香,蒜末和花椒的香味层层叠叠。
再加上灶上那锅已经煨得酥烂的红烧肉,和即将下锅的红烧鲫鱼,这顿午饭,丰盛得有些过分了。
红烧肉已经焖了四十多分钟。
赵阳掀开锅盖,用筷子轻轻一戳,肉皮软糯得几乎要化掉。
他满意地点点头,将火调大,开始收汁。
锅里的汤汁越来越少,颜色越来越深,肉块在浓郁的酱汁中发出“咕噜咕噜”的声响,每一块都裹满了晶亮的酱色。
最后,赵阳开始煎鱼。
三条鲫鱼下入热油中,煎至两面金黄。
鱼皮在油中发出“嗞嗞”的细响,像是一首欢快的小曲。
煎好之后,他另起一锅,下入葱姜蒜爆香,再将煎好的鲫鱼小心翼翼地放进去,倒入黄酒、酱油和清水,撒入一勺白糖,盖上锅盖,大火烧开,小火慢炖。
“玥玥,火小一点,别让鱼汤烧干了。”赵阳吩咐道。
“好嘞!”赵玥熟练地用火钳拨了拨柴火,将火势压了下去。
苏婉清站在一旁,看着赵阳那副专注而认真的模样,心里忽然涌上一种莫名的安心。
这个男人,在灶台前和在日本宪兵队前,简直判若两人。
在宪兵队前,他冷静而强硬,像一把出鞘的刀,锋芒毕露,让人不敢逼视。
而在厨房里,他温和而专注,像一壶温热的酒,不急不躁,让人如沐春风。
一个男人能打能杀,不稀奇。
一个男人能打能杀还能下厨做饭,这就很难得了。
更难得的是,他能在这两种状态之间切换自如,永远给人一种安心的感觉。
苏婉清不知道该怎么形容这种感觉,只是觉得,站在这个厨房里,闻着满屋的菜香,看着赵阳围着围裙炒菜的样子,她心里踏实极了。
这种踏实,她已经很久没有体会过了。
“苏姐姐,你在看什么呢?”赵玥忽然凑到她耳边,小声说道,语气里带着促狭的笑意。
苏婉清回过神来,脸上微微一热,嗔道:“没看什么。
我去帮你们摆碗筷。”
说着,她便转身去碗柜里拿碗筷。
赵玥在她身后捂着嘴偷笑,笑得像只偷腥的小猫。
大约又过了十分钟,鱼炖好了。
赵阳掀开锅盖,奶白色的汤汁在锅中微微翻滚,三条鲫鱼整齐地躺在汤里,身上铺满了葱段和姜丝,散发出诱人的鲜香。
他小心地将鱼一条条盛入大盘中,浇上浓白的汤汁,最后撒上一把嫩绿的葱花。
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