张彩霞进来,听见严阳在那儿吹他一辆车拉四个人,嘴一撇:“切,我以前见过有人一辆二八大杠载五个人呢,还是五个大人。”
严月听得呲牙咧嘴,“妈,五个大人?
那车的轮胎还受得了吗?”
张彩霞走过来比划:“前头横梁坐两个,后座挤两个。”
“但是……车胎压得的确有点扁了,骑起来歪歪扭扭。”
严阳听得直乐:“是哪年的事?”
“早些年,你还没生呢。”张彩霞说完,转头看了眼堂屋那扇吱呀作响的房门,“这破门,夜里关一下跟杀鸡似的,吵得人睡不着。”
严月跟着张彩霞进去,蹲到灶膛前烧火。
张彩霞系上围裙,从碗柜里拿出一块五花肉,搁在案板上。
肉是昨天从副食店买的,肥瘦相间,一层白一层红,看着就新鲜。
严阳也进来了,凑过来看了一眼:“妈,做什么?”
“红烧肉炖萝卜。”张彩霞把肉切成方块,又拿了个胡萝卜,削皮切滚刀块。
“你去把白菜洗了。”
严阳应声去洗白菜,叶子一片一片掰下来,在水盆里涮了两遍,捞出来抖水。
张彩霞说:“别切太碎,撕成大片就行,一会儿用鸡汤煨。”
“好!”严阳把白菜撕成大片,又切了两片姜。
“严阳,让你妹别把头伸到火坑里。”张彩霞打趣。
严阳偷笑,看向正在烧火的严月。
严月:“……我没有。”
这不是想把火往里面戳一点嘛。
锅里没多久就开始冒了热气,张彩霞给锅里倒点油,油热了扔进几片姜和两颗八角,煸出香味,再把肉块倒进去。
滋啦一声响,肥肉里的油被逼出来,肉块在锅里翻滚着,边缘渐渐焦黄卷起。
然后又拿油盅把煎出来的猪油铲回去。
她舀了一勺酱油沿锅边淋下去,酱色一下子裹住肉块,亮堂堂的。
又倒了点料酒,撒了把糖,翻炒两下,倒进热水,水没过肉块,盖上锅盖慢慢炖。
严月蹲在灶膛前,往里塞了两根粗柴,火苗热烈地烧着。
锅里的汤咕嘟咕嘟冒泡,肉香混着八角味飘出来,越飘越浓。
炖了小半个钟头,张彩霞掀开锅盖,把萝卜块倒进去,翻匀了,接着炖。
再过了二十分钟,张彩霞才揭开锅盖。
严月慢慢有点饿了,得亏现在五点下班,有时间做这种菜。
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