大约一刻钟的时间，豆浆便凝结成了豆花。
叶喜喜将豆花舀入铺了纱布的模具中，一边包裹豆花，一边说：
“娘，最后一步，就是压豆腐了。
先用纱布把豆花包裹整齐，然后盖上压板，最后压上石头，等待一两个时辰，就可以了！”
看着浆水淅淅沥沥地被挤出，李秀兰眼睛里除了震惊，就是佩服。
该说不说，她闺女的亲爹，真不是一般的厉害！
连豆腐这种神仙吃的东西，他都会做。
这也就罢了，偏偏他还能神不知，鬼不觉地把做豆腐的法子，通过梦境，教给她闺女！
真是个好爹啊！
等待豆腐成型的时候，叶喜喜也没闲着。
她把过滤出来的豆渣，倒入盆中，打入鸡蛋，放入面粉、葱花、胡萝卜碎、水、盐和十三香，调成面糊糊。
等锅里的油烧热后，她舀了一勺面糊，放入锅中，用勺子整理平整，然后煎至两面金黄。
很快，几个外酥里嫩的豆渣饼就出锅了。
闻到香味，叶子轩跑得飞快，“姑姑，又有好吃的了？”
“嗯！”叶喜喜用碗装了几个豆渣饼，让叶子轩拿去给哥哥和弟弟解解馋。
李秀兰站在土灶旁边，一边小口吃着豆渣饼，一边笑眯眯地说：
“这黄豆还真是个好东西，既能当饲料，又能发豆芽、磨豆浆，还能做豆腐、豆腐干、豆腐皮……”
叶喜喜笑着应道：“是呀！
土豆也一样，等今年秋天，咱们土豆丰收了，酒楼那边也可以增加不少跟土豆相关的菜肴来。”
“对对对！”李秀兰是个土豆脑袋，什么酸辣土豆丝、狼牙土豆、土豆粉、土豆泥、炸薯条、炸薯片……她都爱吃。
母女俩说说笑笑间，天色不知不觉就暗了下来。
外出忙活了一天的众人，也前后脚进了家门，下午压制的豆腐，也刚好压制成型。
两斤黄豆，做了不到六斤豆腐出来。
叶喜喜亲自下厨，给大家做了一顿豆腐宴。
什么豆腐烩菜、家常豆腐、麻婆豆腐、小葱拌豆腐、锅塌豆腐……
吃得众人满嘴流油。
“妹宝，有了这几道菜，咱家酒楼的生意，肯定又会好上许多！”方翠兰擦了擦嘴角，笑眯眯地说道。
她现在对叶喜喜，是崇拜得五体投地。
没办法，谁让小姑娘脑瓜子好使呢？
不过才一个月的时间里，她就赚了好几万两白银。
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