拿回去,我爹说打了半辈子猎,没见过那么大的鹿角。”
王晴眼睛一亮:“鹿角还在吗?”
王谦说:“在。
挂在合作社的墙上呢。
你没看见?”
王晴摇摇头:“没注意。
回去我看看。”
两人边走边聊,不知不觉就到了营地。
回到营地,大家把东西放下,又开始忙活。
二柱生火,大壮支锅,铁蛋和石头去取水,栓柱帮着王谦做饭。
王谦从背包里掏出鹿心、鹿肝、鹿腰子,放在案板上,用刀切成薄片。
鹿心切片的时候要顺着纹路切,不能横着切,横着切嚼不烂。
鹿肝切片要薄,越薄越好,炒出来才嫩。
鹿腰子切片之前要把白膜剥掉,不然有骚味。
切好了,他把铁锅烧热,倒了一勺猪油,油热了,放进葱姜蒜爆香,然后把鹿心、鹿肝、鹿腰子一起倒进锅里,大火爆炒。
锅里的油噼里啪啦地响,肉片在锅里翻滚,颜色从红变褐,香气扑面而来。
炒了不到两分钟,他就出锅了。
鹿内脏不能炒久了,炒久了就老了,嚼不动。
出锅前撒了一小把盐,又撒了一点辣椒面,红亮亮的,看着就馋人。
黑皮端着碗,夹了一块鹿心塞进嘴里,嚼了两下,眼睛亮了:“谦哥!
好吃!
真好吃!
又嫩又香!”
栓柱夹了一筷子鹿肝,细细地嚼着,点点头:“谦叔,这手艺,饭店里都吃不着。”
大壮不说话,闷头吃,一碗接一碗,连吃了三碗。
二柱、铁蛋、石头也吃得满嘴流油。
王晴夹了一小块鹿腰子,尝了尝,皱了一下眉头,说有点腥。
王谦说:“鹿腰子就是这味儿,吃不惯就别吃。”王晴把剩下的半块递给王谦,王谦接过来一口吃了。
吃完饭,王谦坐在火堆旁,抽着烟袋,眯着眼看着远处的山。
白狐趴在他脚边,舔着爪子。
黑风、闪电、雷霆三只小狗崽趴在白狐旁边,你挤我我挤你地挤在一起。
黑皮吃饱了,躺在松枝床上,摸着肚子,打着饱嗝说:“谦哥,今天这顿饭,是我这辈子吃过最好吃的一顿。”
王谦笑了笑:“那是你没吃过更好吃的。
等秋天,打了熊,拿熊掌炖了,那才叫好吃。”
黑皮眼睛一亮:“谦哥,熊掌啥味儿?”
王谦说:“熊掌味儿怎么说呢?
又糯又香,入口即化,比猪蹄子好吃一百倍。
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