“筛酒”，是一个中国人既熟悉又陌生的词汇。
说它熟悉，是因为著名的《水浒传》中这个词汇出现极为频繁；说它陌生，是因为有多少人类的工具，此处叙述筛酒，只言其滤除杂质，并未提及加热。
而《全元杂剧》录无名氏《鲁智深喜赏黄花峪》一剧中的记载更证明，在元代，筛酒与温酒也可以是两个不同的动作──《鲁智深喜赏黄花峪》第一折：“店小二云：‘有，有，有。
这阁子干净，大人请坐。
’蔡净云：‘筛酒来我吃。”店小二云：‘不是热酒来了，大人请自在饮酒。
’”
如果筛酒有温酒的含义，客人已经要求，店小二怎么会说出“不是热酒”，还请客人“自在饮酒”的话？
上引刘俊一先生《酾酒、筛酒与斟酒》一文，列举了《金瓶梅》、《红楼梦》等资料以证明筛酒有温酒之意，但同是《金瓶梅》，证明筛酒与温酒无关的证据也不少。
姑节要列举如下──
《金瓶梅词话·第一回·景阳冈武松打虎潘金莲嫌夫卖风月》：“武大教妇人坐了主位，武松对席，武大打横，三人坐下，把酒来斟，武大筛酒在各人面前。
那妇人拿起酒来，道：‘叔叔休怪，没甚管待，请杯儿水酒。
’武松道：‘感谢嫂嫂，休这般说。
’武大只顾上下筛酒，那里来管闲事？”
“筛酒在各人面前”、“只顾上下筛酒”，如果筛酒中有温酒的含义，怎么会出现这样的动作？
这样的动作又如何完成？
《金瓶梅词话·第三十一回·琴童藏壶觑玉箫西门庆开宴吃喜酒》：“只说着，迎春从上边拿下一盘子烧鹅肉，一碟玉米面玫瑰菓馅蒸饼儿与妳子吃。
看见便道：‘贼囚，你在这里笑甚么？
不在上边看酒？
’那琴童方才把壶从衣裳底下拿出来，教迎春：‘姐，你与我收了。
’迎春道：‘此是上边筛酒的执壶，你平白拿来做甚么？
’琴童道：‘姐你休管他。
此是上房里玉筲和书童儿小厮，七个八个偷了这壶酒和些柑子、梨，送到书房中与他吃。
我赶眼不见，戏了他的来。
你只与好生收着，随问甚么人来抓寻，休拿出来。
我且拾了白财儿着。
’因把梨和柑子掏出来，与迎春瞧。
说着：‘我看筛了酒，今日该我狮子街房子里，我上宿去也。
’迎春道：‘等住回抓寻壶久乱，你就承当。
’琴童道：‘我又没偷他的壶。
各人当场者乱，隔壁心宽。
管我腿事！
’说毕，扬长去了。
迎春把壶藏放在里间桌上不题。
至晚，酒席上人散，查收家火，少了一把壶。
玉筲往书房中寻，那里得来？
再有一把也没了。
问书童，说：‘我外边有事去，不知道。
’那玉筲就慌了，一口推在小玉身上。
小玉道：‘【入曰】昏了你这淫妇！
本章未完，请翻下一页继续阅读.........