有食客去别家尝了所谓“火锅”后，回来跟天然居的伙计抱怨：“那也能叫火锅？
简直是清水煮菜！
比你们这儿的差远了！”
再者，便是管理和服务。
天然居的伙计是苏长歌亲自培训的，从迎客、点菜、上菜到结账，有一套标准化流程，态度热情周到，环境干净整洁。
后厨有严格的卫生要求，生熟分开，餐具必须高温洗烫。
而模仿的店家，要么伙计懒散、反应迟钝，要么环境脏乱，甚至传出过吃出异物的事。
相比之下，天然居的口碑就更显突出了。
“东家，您真是神了！”胡匠人再汇报时，已是眉开眼笑，“那些学咱们的店，热闹了没几天，现在客人少了一大半。
倒是咱们这儿，生意比以前还好！
许多客人说，在别处吃了亏，还是咱们这儿地道！”
苏长歌并不意外，他还有后手，这日他召集所有伙计，宣布正式推出“天然居贵宾会员制”。
“自今日起，凡在本店一次性预存二十贯钱，即可成为‘银卡会员’，享受菜品九五折优惠，预订雅间优先。
“预存五十贯，为‘金卡会员’，享受九折优惠，预留固定雅间，并获赠本店特制‘二锅头’一小瓶及精美礼品一份。
“预存一百贯，为‘玉卡会员’，享受八五折优惠，预留最好雅间，新菜品可优先品尝，生日当月赠送特制寿面与贺礼。
“会员卡仅限本人及直系亲属使用，遗失可补办。”苏长歌宣布着细则，这些都是现代常见的会员营销手段，但在大唐绝对是新鲜事。
消息一出，又在长安城引起一阵热议。
二十贯不是小数目，相当于普通百姓数年的用度，但对于真正的有钱人和达官显贵而言，并不算什么。
更重要的是，这会员身份，似乎成了一种地位和面子的象征，能在天然居存钱吃饭，本身就不是一般人。
程处默、尉迟宝琳、李崇义三人自然是第一批响应者。
程处默拍出一百贯钱，嚷着要办“玉卡”；尉迟宝琳和李崇义各办了五十贯的“金卡”。
有了会员身份，他们再来天然居，果然方便了许多，至少能确保有位置，还能享受折扣。
这日三人吃饱喝足，程处默借着二锅头的酒劲，拉着苏长歌到雅间说话：“苏先生，不，苏兄，你这天然居，真是这个！”
他翘起大拇指，“日进斗金啊！
兄弟我看着都眼热。
你看咱们也算相识一场，我程处默为人你也知道，讲义气！
不如……让我也入一股？
不用多，一成半成就行！
我出一千贯！
怎么样？”
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